有關美食方面

有關美食方面的文章典故已經多不勝數，文人吃飯留下不少雅趣文章，多為尋常巷陌的小吃，求的也就是個味兒。汪曾琪先生會吃之人，蘇北常見的“枸杞頭”、 “野薺菜”，寫得活色生香，有聲有色，讓人齒頰生津，蘇州的小吃也不是就陸文夫先生吃過，但他能寫得玲瓏剔透。較之於常人，文人不僅會吃，而且會品，不但有嘴上功夫，而且有妙筆生花的手上功夫。
好吃之人都難敵美味，要不然也不會“佛跳牆”的典故，管他去了，“酒肉穿腸過，佛主心中留”，吃了還希望佛主原諒：不是不守清規，只是美味太誘人。
　　吃也看對象。按理說，能在一個桌上吃飯的，應該不算太生分，但項羽在鴻門設宴請劉邦不一樣的，那是想取人性命的，那是設好的一個局，雖然未能得逞，但在國人心裡產生的陰影至今未能摸去。 “飯局”一詞很形象了，飯不是隨便吃的，得看是什麼人請的，知道是誰請的，還會問“還有誰啊？”，得知道是什麼人陪的，因為，深水魚和淺水魚是玩不到一塊的。現在請吃雖然不會要人性命，但沒有無緣無故的愛，請人吃飯似乎成了請人辦事的代名詞，真正的意圖是在吃飯之外的，吃飯僅僅是個“局”，要知道，確實有許多的交易是在飯桌上完成的。當然，也有純粹的，三兩知己，找個適意的地方，圍個“紅泥小火爐”，斟上一壺酒，或大快朵頤，一醉方休，或細斟慢飲，談心敘舊，十分愜意。
吃還講究禮節，鄉間擺席，禮節最繁瑣，規矩最多，什麼人坐席，什麼人“朝坐”，什麼人坐“上風頭”，什麼人陪席，長幼尊卑，內親外戚，以至於桌縫、魚頭的朝向都要分清爽的，弄不好會弄出“意見”來。每逢辦事，主家都會請一個懂得鄉風民俗的主事。至於現在酒店裡圓桌上的那些規矩，都是“泊來品”，不是我們自己的東西。
　　吃還講究個吃相。古代大家庭裡對吃相有規矩的，蘇州“補園裡走出來的最後一個閨秀”張岫雲說“家裡規矩多……追求坐有坐相，立有立相，吃有吃相，長輩未動筷，晚輩不能先動，晚輩先吃完要說“請慢用！ ”，吃飯、喝湯不能出聲，更不容許碗中有飯粒”。這不是封建傳統，現在依然講究。現在的公共關係課上就有這反面的內容，比如吃飯不能用碗喝湯，要用公勺舀到自己碗裡用湯匙喝並不能出聲，不能連筷，菜要轉到自己面前才能吃等等。所謂文化，它表現在我們的一言一行中。吃有吃相，這也是問哈的表現。看吃相，怕也能看出一個人的大概來。
我很佩服能吃的人，“穿是威風，吃是真功”，我更佩服會吃的人。因為，這裡面大有學問。